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Señores miembros de la asociación
se agradece por su participación, en el 3er Oktoberfest 2008 de la Asociación de Cerveceros Artesanales de
la Republica del Perú, y que colaboraron con su imagen con la
AMARP cuando logro obtener el record Guinnes del Ceviche
más grande del mundo
CASAS CERVECERAS PARTICIPANTES
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CASA CERVECERA :
LUNAHUANA
Cerveza tipo
Ale
Variedad
Pale
Nombre
CHRISTMAS
ALE
Cerveza de
navidad, con reminiscencia de frutos secos
Madera aromática, romero,
y azúcar caramelizada son las notas predominantes de
este producto. Su aroma es cítrico con un color tostado
adornado con la espuma blanca.
Color cobre oscuro con
abundante espuma y un increíble aroma a licor de
naranja, muy interesante. La mezcla recuerda al
Cointreau y acaba con un toque de chocolate. De lo más
insólito.
Se trata de una cerveza
de degustación por excelencia que también se apreciará
en el aperitivo, servida muy fresca. 6% vol. Alc
Elaborada con maltas pale,
miel, etc, agua, levadura Ale y lúpulos de Kent y fuggle.
Tiene un sabor que mezcla a la vez frescura y calor y un
buen amargor. Desde el primer trago, se aprecia en boca
una nueva sensación vivificante y avainillada así como
un poco de pimienta.
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CASA CERVECERA :
DE TOMAS
Cerveza tipo
Ale
Variedad
Stout
Nombre
IMPERIAL
STOUT
Color negro con cremoso
color marrón claro sobre todo con duradera cabeza de
espuma. Aroma a malta tostada, amargo sabor con notas de
café, buen aroma malteado
Existe un sabor suave y
una leve vainilla, ligeramente seco y ácido de malta
tostada y chocolate en el acabado.
Paladar cremoso
Elaborada con Maltas
claras y modificadas, entre las que destaca la malta
chocolate y caramelo, en equilibrio con el dulzor amargo
del algarrobo. Se emplea así mismo lúpulos tettnanger y
Mont Hood y levadura Ale
El término Stout (en
inglés significa corpulento, robusto, sólido, fuerte,
etc.) se utilizaba para denotar las cervezas de mayor
fuerza y peso dentro de la oferta de una cervecería
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CASA CERVECERA :
ELI'S BIÈRE
BRASSERIE ALDON
Cerveza tipo
Ale
Variedad
Dunkel
Nombre
Eli's Bière
La
cerveza oscura dunkel tiene un sabor picante a malta y
un dulzor que recuerda el chocolate o caramelo
En su elaboración
interviene Malta tipo Pale, malta caramelo y malta
kristal.
El lúpulo proporciona un ligero aroma y sabor que
contrarrestan al de la malta, pero no es amarga. Su
color cobrizo a pardo oscuro y tiene un cuerpo medio.
Se emplea
lúpulos Kent Golding, Hersbrucker y se hace Dry Hoping
Es anterior a la cerveza "rubia"
(o
pale lager)
y recibe el nombre por su color de pardo a negro. Tienen
un sabor suave y suelen utilizar en su elaboración más
cantidad de lúpulo para contrarrestar el amargor de la
malta. El contenido de alcohol es 5%. También es
llamado variedad
Münchner.
En alemán "dunkel"
significa oscuro y esta cerveza se caracteriza por un
color marrón oscuro con un dulzor límpido y tostado de
caramelo o chocolate en su aroma y sabor. Predomina más
la malta que los lúpulos con un nivel de alcohol de bajo
a moderado y un cuerpo moderado. El color va del ámbar
oscuro al marrón oscuro, de 14 a 25 SRM. El amargor es
de moderado a bajo, proveniente de lúpulos del tipo
aromáticos tales como el Hallertauer, de 20 a 30 IBU.
Densidad: 1,050-1,058.
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CASA CERVECERA :
BEAR B EAR
Cerveza tipo
Ale
Variedad
Pale
Nombre
Pale Ale
El uso de agua con altos
contenidos de minerales da por resultado una cerveza
seca y chispeante.
El color de esta Pale Ale
va del dorado al cobre intenso y su aroma con fuerte
presencia de lúpulo tiene también un sabor lupulizado
más allá del amargor propio de este ingrediente.
Cerveza típica inglesa. Amargor notable del lúpulo y
gran intensidad de aroma. Sabor suave de cereal y
afrutado. Cuerpo medio y espuma ligera,
sin astringencia,
con una carbonatación moderada, lo cual da, en conjunto,
una sensación seca. Color: ámbar hasta cobre oscuro, con
tonos naranja.
Aroma muy intenso, con típicas características florales,
citrales y especias.
Elaborada con malta Pale
y lúpulos Kent golding y Fudgle
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CASA CERVECERA :
WANK'A
Cerveza tipo
Ale
Variedad
Pale
Nombre
Pale
Sutil y aromática, floral
característica intrínseca de una Ale variedad pale,
claramente Inglesa.
El color de esta Pale Ale
va del dorado al al amarillo palido y su aroma con
presencia de lúpulo sutil tiene un sabor a malta aromática pero con un
amargor aromático y sutil como se hace referencia
Cerveza típica inglesa. Amargor notable del lúpulo y
gran intensidad de aroma. Sabor suave de cereal y
afrutado. Cuerpo medio y espuma ligera,
sin astringencia,
con una carbonatación moderada, lo cual da, en conjunto,
una sensación seca. Color: ámbar, con
tonos naranja.
Aroma muy intenso, con típicas características florales,
y frutales.
Elaborada con malta Pale
y lúpulos cascade y Fuggle
Contenido alcohólico de 5%
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CASA CERVECERA :
LA PORTEÑA
Cerveza tipo
Ale
Variedad
Pale
Nombre
Lemon Beer
De
apariencia visual muy cervecera destaca
el porcentaje de 6% de zumo natural de
limón que le aporta frescor y notas muy
agradables en nariz y en boca. Con 4,0
de alcohol pretende ser una alternativa
de verano muy fácil de tomar.
Elaborada
también por la cervecería Miller y
conocida como Chill Miller
Matizada
alegremente entre el amargo típico de un
lúpulo floral y aromático se encuentra
en el paladar con un final fresco y
toque ligero ácido de limón
Joven, vital,
alegre, con chispa, informal...
Resultado de una equilibrada combinación
de cerveza y limón. Su poder refrescante
y bajo contenido alcohólico la hacen
adecuada para consumir en cualquier
momento
Cerveza típicaBelga.
Elaborada con malta Pale
y lúpulos Tetnanager y Fuggle
Cerveza tipo
Ale
Variedad
Pale
Nombre
Pale Ale
Pale Ale es la versión clara y
transparente del Ale inglesa. Se debe
disponer de aguas con altos niveles de
sulfatos que imparten a las cervezas
unos sabores muy característicos,
fuertemente lupulada y con un nivel de
alcohol alto. Se elaboran con levaduras
de fermentación de superficie. Son
lupuladas con cepas típicamente inglesas
por el metodo del dry hopping que
consiste en añadir lúpulo a los
tanques de fermentación, o de
almacenaje, para que impartan un aroma
noble y limpio a la cerveza. Dentro de
estos tanques se le permite una segunda
fermentación a la cerveza que producirá
cierta cantidad de anhídrido carbónico.
Cuerpo
en general, es medio, sin astringencia,
con una carbonatación moderada,
Notas
del color: ámbar hasta cobre oscuro, con
tonos naranja.
Características aportadas por el Lúpulo
Aroma:
muy intenso, con típicas características
florales, citrales y especias.
Amargor: muy fuerte. |
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Cerveza tipo
Ale
Variedad
Amber
Nombre
Pale Amber
Comúnmente llamado Dormunt, este estilo
entra en una categoría más atenuada y
por lo tanto más fuerte que las Pilsner.
Tiene, sin embargo, un poco menos de
lúpulo. El agua es bastante dura,
y esto contribuye al sabor final único
de la Dortmunder. Los lúpulos son
Hallertauer, Tettnanger, y se usan
también lúpulos con una amargura de 18 a
25 IBU.
Este estilo debe mucho de su carácter al
método de malteado. La malta le provee
el sabor tostado y aroma dominantes, y
el color único. Tiene un cuerpo moderado
con un color ámbar rojizo. |
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Cerveza tipo
Ale
Variedad
Scotch
Nombre
Scotch Ale
Esta es una cerveza de cuerpo
entero con un color que va del cobre profundo al
marrón, Tienen mucho menos agregado de lúpulos
que las versiones inglesas y por lo tanto con
más sabor a malta, de 25 a 35 unidades de
amargor. Y grado alcohólico de 6.
Es normalmente fuerte, Suele
tener un color tostado o marrón oscuro. Menos
amargas que las cervezas oscuras , tienen más
cuerpo y son más adulzadas. Son muy populares en
Bélgica y algunas de ellas se producen en
Escocia sólo para exportar a ese país, mientras
que otras se producen en ese estilo en Bélgica y
se les conoce con el mismo nombres y actualmente
muchas cervezas de este estilo se utilizan como
cervezas para la época de Navidad. |
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Cerveza tipo
Ale
Variedad
Pale
Nombre
Mint Beer
Es una
cerveza de color
verde, tipo ale,
y de fermentación controlada. Ésto, junto con su
graduación,
7,0º, le confieren un
sabor fuerte
y pronunciado a
malta, aunque al final queda ese
regusto típico de esta cerveza lúpulo. La
sensación final que queda en la boca es
de amargor, por lo que es una cerveza
que se puede muy bien acompañar de frutos secos
o queso. En1989 en un bar de París anochecido y
húmedo nacío una cerveza con extracto de menta,
estas cervezas se convirtieron en la delicia de
las francesas . se le llamó
La Guillotine.
en conmemoración al centenario de la
Revolución Francesa. Evidentemente, la cerveza
se lanzó en Francia
La Guillotine
es una cerveza fuerte que demuestra su robustez
desde el primer trago. Tiene 6,0º y un sabor que
deja notar mucho la malta. El color es verde
sutil y muy vistoso y de espuma poco abundante y
tenue. De sabor pronunciado, deja un gusto final
amargo y lupulizado.
Cerveza tipo
Ale
Variedad
Pale
Nombre
Strawberry Beer
El sabor
predominante en esta cerveza es la fresa, pero
no deje que engañar sobre su grado alcohólico
que es 6.
Esta cerveza contiene lo mismo
en sabor y cuerpo que todos
estamos acostumbrados a disfrutar.
El primer indicio de fresa se
produce la primera vez que la acerca a la nariz
y el olor llega. Dado
que el olor es una intrincada parte del sabor de
este aroma es el principal componente de la
fresa sabor.. Después
de unos sorbos, el sabor de fresa da paso a la
luz sabor a lúpulo y, a continuación, sólo
complementa el lúpulo con un sabor afrutado
después. Esta cerveza
es generalmente una cerveza de temporada
Se
recomendaría esta cerveza en una sesión de día o
durante el verano cuando quieren tener un sabor
dulce antes de ahondar en su delicioso comida.
Aspecto - derrama color dorado con un ligero
color rojizo dentro, sino que también tiene una
cabeza rosada que desaparece rápidamente y
tiende rápidamente creciente de pequeñas
burbujas
una mezcla de fresa y el lúpulo, con apenas lo
suficiente como para beber una cerveza, pero en
general no es una cerveza fuerte sabor
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Video del acontecimiento celebrado por
las casas cerveceras participantes |
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